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「瑞士汁鶏翼」の煮汁が余ってしまい、勿体無いので「茶葉蛋」を作ってみました。 １、かたゆで卵にヒビを入れる（スプーンで軽く叩く） ２、鉄観音茶の葉を大匙１位、煮汁、卵が被るくらいの水を火にかけて沸騰させる。 ３、卵を入れて５分経ったら火を止め、そのままさましてできあがり。 食べる時はまた温めてください。 私はそのまま食べちゃいます。 これを作っていて思い出したのが　「アリスの国の不思議なお料理」　という本。 「不思議の国のアリス」「鏡の国のアリス」に出てくる料理のレシピが載っています。 初めてこの本を手にしたのは小学生の頃で、その時この本の中にある 「おしゃれゆで卵」を作りました。 母にわざわざ「オレンジ・ペコ」を買ってもらった記憶があります。 今の私だったら、紅茶なら何でもいいでしょうと家にあるので済ませるのですが・・・ このレシピを見ると茶葉が紅茶になってはいますが、アニスシードや醤油で味付けするので「茶葉蛋」と似たような味なのですね。 この本の作者は英国人。 香港に似たようなメニューがあるのも不思議じゃないですね。 他にも、「二刀流きのこ」や「チェシャ猫のひげ風チーズ棒」なんかは大人になってから作ってみたけど美味しかったです。 また何か作ってみようかな。

去年、香港に行った時に買ったAMOYの「老抽」 その瓶のラベルに「瑞士汁鶏翼」（直訳すると手羽先スイスソース）レシピが書いてありました。 その時は「美味しそう！作ってみよう」と思った・・・確かに思ったハズなのですが、あれから早9ヶ月。 老抽は未開封のままでした。 そんな時、芒果殿下さまのブログ「芒果殿下の備忘録」に「瑞士汁鶏翼」の記事が！！ うわ、これは作ってみなければ、と思い早速挑戦してみました。 レシピは老抽の瓶に書いてありましたが、かなり簡潔な文章で不安だった私はこちらも参考にしました。 レシピはいい加減ですが一応載せます。 ＜材料＞（　）は代用した物。 鶏翼8本、 葱（長ねぎの青い部分）1本、 薑（生姜）1片、 八角1個（八角の粉末小さじ1）、 肉桂1片、 氷糖（上白糖）100ｇ、 老抽100cc、 生抽（醤油）50cc 、水150cc 、玖瑰露酒（紹興酒）大さじ1 、胡麻油小さじ1 1．鶏翼は水洗いし、沸騰した湯で表面が白くなるまで下茹でし取り出しておく。 ２．鍋（底が広いもの）に油（分量外）少々を熱し、薑と葱を炒め香りが立ったら胡麻油以外の調味料をすべて入れる。 ３．5分位経ったら鶏翼を入れ、5分煮る。 　 ４．火を止め、蓋をして15分ほどそのままにし、味を含ませる。 ５．再び火にかけ、3分位煮る。仕上げに胡麻油を加える。 二つのレシピを見比べながら作ったのですが、結局適当です。 このレシピを信用しないで下さい（笑） 本当はこのレシピよりも砂糖も醤油類も減らして作ってます。 味が濃くなりそうで恐くて薄めにしてしまいました。 本当はもっと甘辛いのかなぁ。。。 あ、「瑞士汁鶏翼」を初めて知った方へ。 見た目ほどは塩辛くないです。 老抽は「色づけ醤油」と言われる物でして、色は濃いけど塩辛くないお醤油です。 本物の瑞士汁鶏翼はもっともっと濃い色です。 次作る時は思い切ってレシピ通りに作ります！ 生抽欲しいなぁ〜。日本で売ってるのかな？

熊猫ちゃんを見た後は徒歩でらーめんを食べに。 雑誌に載ってて気になっていたところ、上野動物園に行くのならココ近いんじゃ！？ という事で東京に行ってまでラーメン食べます！！ 開店のちょっと前に行ったら既に行列でしたが、思ったほどでもなくて一安心。 冷しとりそば 　とりそば（しお） 私は冷しを食べました。 スープは鶏に煮干の味もするしっかりした味。 ちょっと濃い目かな、と思ったけどちぢれ平打ち麺に合います。 添えられているレモンを絞るとさっぱりしてこれまた美味しい！ とりそばも美味しそう。スープを一口貰ったら、こちらもあっさりなのにコクがあって美味しかったです。 近所にあったら通いたい店です。

中国のパンダ保護センター行ってみたいと常々思っている私です。 近場で熊猫を見るならやっぱり上野動物園でしょう。 開園と同時に行ったのでなんとか前の方で見る事ができましたが 肝心の写真がどれもイマイチ・・・（泣） 　　 可愛かった撚 う〜もっと近くで見たい。 パンダを見て満足したので、他はあっさり見ておしまい。 他の動物達には八木山で会おう。

池袋って今まであまり遊びに行かない場所でした。 でも、今回の宿泊は「サンシャインプリンスホテル」 サンシャインといえば水族館やプラネタリウムやナンジャタウン ということで「ナムコ・ナンジャタウン」へ行ってまいりました。 目的は「餃子スタジアム」と「アイスクリームシティー」「デザート王国」なんですが。食べ物ばっかり（笑） さて、色々少しずつ食べ歩きました。 　ハルピンの餃子 　宇都宮餃子（龍門、中国飯店、幸楽のが２つづつ） 　天文館むじゃきのストロベリー白熊 　MAGIC SNOWのマンゴー雪花氷 アイスクリームシティにはご当地カップアイスが沢山売られていて、見ているだけで幸せ・・・ こんなに沢山揃っているのはここだけでは？ 　ショーケースがずらり（ピンボケです。） 夜食はサンシャイン内にあった「バーガーキング」 仙台にはないので食べてみたかったの。 私ってどこに旅行に行っても食い倒れてるな・・・